我沒有孔子這麼挑剔
不過 論到煮菜可是有我自己的一些原則
熱炒的菜, 絕對不可手軟.
油得熱, 蒜不可細末, 刀板一拍, 嗆鍋
炒什麼都好吃.
調味料不可雜. 鹹可配酸, 苦中嚐甘.
香味要能飄. 不只是動嘴吃
頭腦也得跟上.
老薑配肉, 嫩薑佐鮮魚.
清淡如小米粥, 麻油槽米, 苦茶油麵,
冷天吃熱窩麵. 肉絲芶芡, 麵疙瘩也行.
燥熱天可吃庫斯庫斯米, 涼伴加上各顏色椒, 蕃茄, zukkini,
秋天晚上可以炒秋葵, 蘆筍, 南瓜濃湯.
點心配上葡萄, 開心果攪拌的原味優格.
冬天肉類少吃, 蕃茄玉米排骨湯喝剩了下碗麵當早餐.
最重要的還是米飯. 白呼呼的米飯. 配什麼都幸福.
上圖為今天晚餐: 蒜香臘肉(空運來英)炒義大利青瓜
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